Além disso

Um humilde espinafre verde médico - os benefícios e malefícios de um vegetal, como usá-lo

 Um humilde espinafre verde médico - os benefícios e malefícios de um vegetal, como usá-lo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

O espinafre é uma erva incrível, amplamente conhecida em todo o mundo por suas propriedades e composição química incrivelmente benéficas. No entanto, na Rússia, ainda não ganhou tanta popularidade como no exterior.

A salada é especialmente popular na França. Esta planta pode ser facilmente cultivada em um canteiro de jardim e em um vaso no parapeito de uma janela.

Então, para que serve este vegetal aparentemente imperceptível? Neste artigo iremos falar sobre as qualidades medicinais do espinafre e seu suco para o corpo humano, bem como como usá-lo para várias doenças.

Qualidades medicinais de um vegetal e seu suco para o corpo humano

  1. Promove a perda de peso (leia sobre o uso de espinafre para perda de peso aqui).
  2. Ajuda a combater o câncer. Ele retarda a divisão das células cancerosas. Previne a ocorrência de cânceres de próstata e de mama perigosos. Elimina substâncias cancerígenas do corpo.
  3. Melhora a visão. Protege os olhos da catarata e da degeneração macular relacionada à idade. Filtra os raios de luz nocivos que atingem a córnea. Reduz o risco de doenças oculares relacionadas à idade, incluindo degeneração macular. Protege os tecidos vulneráveis ​​na área da retina do estresse oxidativo, que pode causar cegueira, catarata e outras complicações.
  4. Oferece suporte à resistência e densidade óssea. Fornece ao corpo bastante cálcio, o que previne a osteoporose.
  5. Reduz a manifestação de hipertensão. Ajuda a reduzir o estresse e a ansiedade.
  6. Promove a saúde gastrointestinal.
  7. Protege contra distúrbios cognitivos e neurológicos. Protege o cérebro de doenças relacionadas com a idade e repara as células cerebrais danificadas por acidente vascular cerebral. Promove a saúde do sistema nervoso e o bom funcionamento do cérebro.
  8. Possui propriedades antiinflamatórias. Útil para prevenir doenças inflamatórias, como artrite, osteoporose, dores de cabeça, enxaquecas e asma.
  9. Aumenta a imunidade. Fortalece as membranas mucosas, trato respiratório, sistema urinário. Protege o sistema imunológico de bactérias, vírus, toxinas e outras substâncias nocivas que podem causar várias doenças.
  10. Previne a anemia.
  11. Ajuda a lidar com o diabetes. Aumenta o metabolismo da glicose e ajuda a manter o açúcar no sangue estável. Reduz o risco de complicações que podem ocorrer devido ao diabetes mellitus (por exemplo, doenças cardíacas, cegueira, lesões nervosas, dormência dos membros).

Para a saúde do estômago

No Oriente, o espinafre é chamado de vassoura estomacal. E por um bom motivo. Contém muita fibra e açúcares, por isso é um excelente auxiliar para a prisão de ventre. Ao estimular suavemente o peristaltismo intestinal, promove o esvaziamento e a limpeza do corpo de substâncias nocivas. E beber suco espremido na hora é uma ótima maneira de limpar o corpo.

Para homens

O espinafre tem um efeito positivo no sistema reprodutor, contribui para a correta formação dos órgãos genitais nos adolescentes. Além disso, aumenta a potência e ativa a produção de testosterona. Sabe-se que os homens sofrem ataques cardíacos ou derrames mais frequentemente do que outros - o consumo regular de espinafre é uma excelente medida preventiva neste caso.

Durante o exercício, o espinafre pode ajudá-lo a ganhar massa muscular rapidamente.

Descrevemos todos os benefícios e malefícios do espinafre para a saúde dos homens em outro artigo.

Para mulheres

O espinafre tem propriedades anti-envelhecimento e, portanto, é amplamente utilizado em cosmetologia. É também um excelente produto dietético. É muito benéfico comer espinafre durante a menstruação. A planta compensa a falta de ferro em caso de secreção abundante, elimina dores na região lombar e abdômen. Mas é especialmente recomendado durante a gravidez e HB:

  • Durante a gravidez. O espinafre contém praticamente todas as vitaminas e microelementos necessários durante esse período. Uma grande vantagem é a presença de ácido fólico nele, que fortalece a estrutura do feto e melhora o processo de hematopoiese.
  • Ao amamentar. Naturalmente, em primeiro lugar, o espinafre satura o corpo da mãe e da criança com os nutrientes necessários. Além disso, tem um efeito benéfico no sistema hormonal e ajuda a restaurar as forças após o parto. No entanto, se um bebê desenvolver repentinamente uma alergia, o espinafre deve ser imediatamente excluído.

Você aprenderá sobre os benefícios e contra-indicações do uso de espinafre para mulheres lendo este artigo.

Benefícios para crianças

O espinafre pode ajudar a aliviar o inchaço e a constipação, além de melhorar o funcionamento do intestino. Satura o corpo com cálcio, vitaminas e previne a anemia. Além disso, este vegetal é extremamente benéfico para a visão e tem um efeito benéfico no sistema nervoso.

Deve ser lembrado que o espinafre é contra-indicado em certas doenças. Para não prejudicar o organismo da criança, antes de introduzir o espinafre na dieta, consulte o pediatra.

Em um artigo separado, você aprenderá sobre a idade em que pode dar espinafre às crianças e como ele é útil para um corpo pequeno.

Uma foto

Na foto abaixo você pode ver o que é - espinafre, como parece fresco.





Composição química

Vitaminas
  • C, K, A, E, B9.
  • Betacaroteno.
  • Vitaminas B (tiamina, riboflavina, piridoxina).
Minerais
  • Potássio.
  • cálcio.
  • Fósforo.
  • Magnésio.
  • Sódio.
  • Ferro.
  • Cobre.
  • Selênio.
  • Zinco.
  • Manganês.

Além disso, o espinafre contém:

  • colina;
  • luteína;
  • glicina;
  • fenilanina;
  • leucina;
  • amido;
  • proteínas;
  • fibra alimentar
  • ácidos orgânicos.

Você aprenderá mais sobre o que o espinafre é rico e qual é o seu conteúdo calórico neste material.

É melhor para você - cru ou processado?

Uma característica única desta planta herbácea é que durante o tratamento térmico retém a maior parte dos nutrientes. Claro, espinafre fresco é mais benéfico, mas dessa forma é melhor comer folhas novas. A infusão de espinafre com suco extraído é de grande benefício para o corpo. Para reduzir os efeitos nocivos do ácido oxálico, é aconselhável extinguir as folhas no leite.

Seco e congelado

O fato é que o espinafre fresco não deve ser armazenado por mais de 2 dias. E como é muito difícil encontrar folhas frescas no inverno, muitas vezes tentam preparar folhas de espinafre para o inverno, congelando-as ou secando-as. Quando congelado, o espinafre retém todas as propriedades benéficas do espinafre fresco. Mas, ao contrário do fresco, não contém nitratos, por isso é mais seguro.

Depois de descongelado, o espinafre é estufado ou fervido, é proibido voltar a congelar a planta. O espinafre seco é um tesouro de vitaminas, tão necessário para nós na estação fria. O produto pode ser adicionado a quaisquer pratos, saladas, molhos, acompanhamentos. Surpreendentemente, o espinafre seco contém mais ferro do que o espinafre fresco. Mas as folhas frescas contêm 90% de água, enquanto as folhas secas contêm apenas 35%.

Você pode armazenar o espinafre seco por cerca de seis meses em um local escuro. O espinafre seco é freqüentemente usado como suplemento dietético.

Raiz

Poucas pessoas sabem que não só as folhas são comestíveis, mas também as raízes do espinafre. Eles também são muito benéficos para o corpo, pois contêm quase todas as mesmas vitaminas e minerais que as folhas. No entanto, ao contrário das folhas, a raiz não contém beta-caroteno, fibra, saponinas. Ele também contém muito menos proteínas e cálcio.

Você encontrará dicas sobre como prepará-lo e comê-lo adequadamente em outro artigo.

Qual é o possível dano, e quem não deve comer o vegetal?

Apesar dos enormes benefícios, o vegetal também tem contra-indicações. O espinafre deve ser excluído da dieta quando:

  • depósitos de sal;
  • o conteúdo de areia ou pedras na bexiga e nos dutos biliares;
  • doenca renal;
  • úlcera péptica;
  • gastrite com alta acidez.

O que mais um vegetal pode ser prejudicial ao corpo, é um alérgeno ou não? O espinafre pode causar azia e, nesse caso, você simplesmente não precisa comê-lo fresco. E é indesejável usar suco de espinafre mais de 2 vezes por semana, especialmente com um estilo de vida sedentário.

Separadamente, digamos sobre a idade em que as crianças podem ser administradas, se os bebês têm alergias. Para crianças, esta planta pode ser introduzida na dieta a partir dos 6 meses de idade, no entanto, isso deve ser feito com cautela, pois pode causar uma reação alérgica.

Mesmo que apareça o menor sinal de alergia (erupção cutânea, inchaço, etc.), o espinafre deve ser imediatamente excluído da dieta e consultar um médico.

Além disso, o espinafre pode causar:

  • dor de estômago;
  • diarréia;
  • a formação de pedras nos rins;
  • desenvolvimento de gota;
  • reação tóxica.

Aplicação para doenças

Com pancreatite

Apenas folhas frescas e jovens podem ser comidas, já que o espinafre contém ácido oxálico, que tem um efeito negativo no pâncreas doente. Você também pode ferver folhas de espinafre no leite para neutralizar os danos.

Para isso, você precisará de:

  • Espinafre - 3 cachos.
  • Leite - 150 ml.

Preparação:

  1. Lave bem as folhas de espinafre e corte em pedaços grandes.
  2. Antes de cozinhar, deve ser lavado ou batido.
  3. Despeje o leite em uma panela, leve para ferver e adicione o espinafre.
  4. Cozinhe até que o leite tenha evaporado parcialmente.

Não existe uma dosagem específica deste prato para pacientes com pancreatite; geralmente, recomenda-se que o espinafre seja excluído da dieta.

Com gastrite

Se a doença se desenvolver em um ambiente de baixa acidez estomacal, o espinafre será muito útil. Mas se a acidez do estômago aumentar, é aconselhável excluir totalmente o espinafre do cardápio.

Com essa doença, uma deliciosa sopa de espinafre pode ser adicionada à dieta:

  • Alho - 4 dentes.
  • Cebola - 1 peça.
  • Ovo - 2 unid.
  • Manteiga - 130 g.
  • Leite - 500 ml.
  • Espinafre - 300 g (fresco) ou 150 g (congelado).
  • Creme - 250 ml.
  • Água - 2 copos.

Preparação:

  1. Derreta 50 g de manteiga, misture com a farinha e frite até a farinha ficar rosa, deixe esfriar.
  2. Lave e pique as folhas de espinafre.
  3. Descasque e pique o alho e a cebola.
  4. Os ovos só precisam de gemas - precisam ser batidos.
  5. Frite o alho e a cebola na manteiga restante.
  6. Adicione o espinafre, cubra com água e cozinhe até que as folhas estejam macias.
  7. Misture o leite e as gemas, acrescente todos os outros ingredientes.
  8. Agora deixe a sopa ferver.
  9. Mexa ocasionalmente para evitar queimar.

Para gastrite aguda, é melhor excluir o alho da receita.

Com diabetes

O espinafre estimula a secreção de insulina do pâncreas, portanto, para os diabéticos (o segundo tipo de doença), esse vegetal é simplesmente insubstituível. Devem ser consumidos pelo menos 150 g de espinafre por dia, mesmo para pessoas que não sofrem de diabetes - isso reduzirá o risco de sua ocorrência em quase 20%.

Você pode, por exemplo, adicionar um coquetel de espinafre à sua dieta:

  • Espinafre - 100 g.
  • Água - 220 ml.
  • Banana - 0,5 unid.
  • Pepino - 1 peça.

Preparação:

  1. Primeiro, triture o espinafre lavado no liquidificador.
  2. Adicione metade da quantidade de água ingerida e bata novamente.
  3. Adicione o pepino descascado, a banana, o restante da água e pique até ficar homogêneo.

Da quantidade de ingredientes ingeridos, você receberá 2 porções do coquetel.

Com gota

É possível ou não comer um vegetal para a gota? O espinafre ainda pode ser adicionado à dieta, mas em quantidades limitadas. De vez em quando, pode adicionar folhas de alface aos pratos (sopas, saladas, caçarolas, bebidas, etc.), mas não se apoie muito nelas e, se possível, substitua por outros vegetais.

Em cosmetologia

As máscaras de espinafre são muito populares. Existem muitos deles, mas existem 3 receitas principais que são as mais comuns e eficazes.

  1. Anti-envelhecimento. Ferva 50-100 g de folhas no leite até o estado de mingau. Coloque a massa resultante em um pano de algodão e aplique no rosto por 20 minutos, enxágue e aplique um creme nutritivo.
  2. Nutritivo. Despeje água fervente sobre 100 g de folhas (0,5 xícaras). Deixe fermentar e, em seguida, adicione 1 colher de chá. suco de cenoura, 1 colher de sopa. mel e algumas gotas de óleo essencial. Mexa e aplique no rosto e pescoço. Mantenha por 20 minutos, depois enxágue com chá verde frio e aplique o creme.
  3. Branqueamento. Moa 100 g de espinafre, adicione 1 colher de sopa. azeite e um pouco de suco de limão. Aplicar no rosto por 20 minutos e enxaguar com água fria.

Com colite

Espinafre não é recomendado para colite, devido ao conteúdo do mesmo ácido oxálico nele. No entanto, pode ser adicionado à dieta em pequenas quantidades se a doença estiver em um estágio de remissão estável. No entanto, neste caso, é imperativo consultar o seu médico. Se ele permitir, deve-se dar preferência a folhas novas.

Posso dar para porquinhos-da-índia, cães, coelhos, hamsters?

O espinafre desempenha um papel importante não só na culinária e na cosmetologia, mas também, devido à sua composição química, é excelente como ração para muitos animais.

  • Cobaias é necessário dar as folhas das plantas jovens, que contêm muitas vitaminas, além de ricas em proteínas e sais de ferro, fósforo e cálcio. Como as folhas do espinafre murcham rapidamente, essa planta terá que ser congelada, enlatada ou seca para armazenamento por longo prazo.
  • Cães. O espinafre é frequentemente incluído em alimentos para cães porque é bem absorvido por cães e contém muitos nutrientes de que um animal de estimação necessita. Mas não superalimente, afinal, as verduras são um complemento, não o alimento principal.
  • Hamsters. É aconselhável dar espinafre pelo menos uma vez por semana, principalmente para roedores que sofrem de prisão de ventre e doenças do aparelho digestivo.
  • Coelhos. O espinafre de coelho deve ser alimentado com moderação, pois é rico em oxalatos e bócio.

Infelizmente, na Rússia, o espinafre, apesar de sua utilidade, não é uma planta tão difundida como no exterior. Mas, gradualmente, ele ocupa um lugar cada vez maior na dieta do russo. Não só realça perfeitamente o sabor de qualquer prato como tempero, mas, muitas vezes, é também seu ingrediente principal. Sabor agradável e benefícios extraordinários - essas são as principais características do espinafre, afinal, nem todos os produtos atendem a essas duas qualidades ao mesmo tempo.

Sugerimos assistir a um vídeo sobre as propriedades benéficas e prejudiciais do espinafre:


Assista o vídeo: ESPINAFRE: como limpar e armazenar + receita de creme para o inverno (Pode 2022).