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Um convidado incomum do México - jicama: o que é, como é, onde cresce e para que serve?

Um convidado incomum do México - jicama: o que é, como é, onde cresce e para que serve?


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Uma das plantas exóticas difíceis de encontrar nas prateleiras da Rússia é a jicama, ou nabo mexicano. É uma raiz vegetal incrível que os mexicanos cultivam desde os tempos antigos.

A hortaliça era usada como forragem para o gado e como base alimentar para a população indígena do México e da América Central.

Definição e descrição botânica: é um vegetal ou uma fruta?

Hikama (lat.Pachyrhizus erosus), ou recorte Pachyrhizus, é uma planta herbácea de liana pertencente à família das leguminosas. Conhecido por nomes:

  • jikama;
  • Batatas mexicanas;
  • feijão de inhame;
  • Nabo mexicano.

As flores são bissexuais, agrupadas em uma inflorescência em escova, autopolinizadas. O cálice pode ser branco, amarelo ou azul, dependendo da variedade da planta. Fruta - vagens finamente pubescentes, de 8 a 20 cm de comprimento e até um centímetro e meio de largura. A planta pode florescer até 11 meses por ano.

O sistema radicular é representado pelo tubérculo real usado para alimentação, e uma raiz longa. O tubérculo é grande, externamente parecendo um rabanete ou batata. De cima, o tubérculo é coberto por uma casca fina amarelada, marrom ou esbranquiçada.

O interior da raiz da jicama é comestível.

História de origem

Pátria histórica - México e América Central. Na literatura, a planta foi mencionada pela primeira vez em 1553, no livro "Crônica do Peru" de Pedro Cieza de Lyon, denominado jicama. Hikama é cultivado desde os tempos antigos pelos povos indígenas da América do Sul e Central.

Posteriormente, a planta começou a crescer nas Filipinas, Indonésia, Malásia e China. Hikama está sendo cultivado:

  • em alguns países africanos;
  • nas ilhas do Oceano Pacífico;
  • o caribenho;
  • e também na Índia.

Aparência e dimensões: descrição e foto

A massa de um tubérculo de nabo mexicano varia em média de 300-1000 gramas, e o diâmetro varia de 10 cm. Também existem representantes gigantes que pesam até 20 kg e até 2 metros de diâmetro.

Abaixo você pode ver a aparência do jikama:





Distribuição e habitat

Distribuído em regiões tropicais secas - México, América Central. Cultivado:

  • Na Indonésia;
  • Malásia;
  • Países africanos;
  • na Índia.

Temperatura favorável para o crescimento - pelo menos +30 graus durante o dia e não inferior a +20 - no escuro.

Prefere solos argilosos e arenosos com solos soltos e bem aquecidos. A planta não tolera umidade e água estagnada no substrato, tolera a seca e as altas temperaturas com muito mais facilidade. Quanto mais alta e estável for a temperatura do ambiente e do solo, maior pode ser o vegetal.

Propriedades úteis e contra-indicações

As batatas mexicanas contêm 80-90% de água, portanto, praticamente não carregam calorias - 38 kcal por 100 gramas de produto. Contém grande quantidade de fibras, que normalizam o metabolismo no trato gastrointestinal, frutose e inulina. As gorduras e o colesterol estão presentes em pequenas quantidades. O hikama também inclui:

  • vitaminas dos grupos A, C, E, B, K;
  • fósforo;
  • sódio;
  • potássio;
  • magnésio;
  • cobre;
  • ferro.

Dos aminoácidos, a polpa dos tubérculos contém:

  • histidina;
  • isoleucina;
  • leucina;
  • valina;
  • treonina.

As frutas Jikama são usadas na medicina popular para tratar:

  1. pressão alta;
  2. obesidade;
  3. doenças do trato gastrointestinal;
  4. anemia por deficiência de ferro;
  5. usado em curativos médicos para cicatrização de feridas.

O uso de jicama em grandes quantidades pode causar edema estagnado, movimento de areia e cálculos nos rins e na bexiga, por isso é usado com cautela em doenças do aparelho urinário.

É importante não comer as partes verdes do inhame e a parte superior do tubérculo, pois contêm rotenona, substância que deprime o centro respiratório. O uso descuidado pode causar parada respiratória e morte.

Instruções passo a passo

Como escolher a loja?

Tubérculos de jicama de alta qualidade devem ser selecionados com cuidado. Eles devem estar secos e firmes, não amassados, sem danos à pele.

Não é recomendável comprar jicama amassada, escurecida, com integridade da pele quebrada... Se possível, siga as mesmas regras da escolha de tubérculos de batata.

Uso medicinal

Com diabetes

Hikama tem baixo índice glicêmico, portanto seu uso é possível com diabetes mellitus como um dos produtos dietéticos. Como um medicamento separado, o jicama não é usado no tratamento do diabetes mellitus. Consumir tubérculos de nabo mexicanos permite que você controle melhor seus níveis de glicose no sangue sem medo de uma superabundância de unidades de pão.

Por pressão

Um vegetal não é um medicamento separado para o tratamento da hipertensão.

Devido ao alto teor de vitamina C (ácido ascórbico), o consumo de tubérculos de jicama pode reduzir a pressão arterial.

Além disso, o alto teor de magnésio, potássio e sódio nos tubérculos de nabo mexicanos ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e do coração, o que em geral ajuda a reduzir a pressão na corrente sanguínea.

Para obter um efeito terapêutico, recomenda-se a introdução de tubérculos de jicama descascados crus na dieta diária., consiste em:

  • saladas;
  • sopas;
  • segundos cursos;
  • coquetéis de frutas e vegetais.

Recomenda-se comer no máximo 200 gramas de polpa crua por dia. independentemente do método de consumo - cozido e cru.

Obesidade

Como os tubérculos de inhame são pobres em calorias e baixo índice glicêmico, eles podem ser incluídos em uma dieta de obesos, correlacionando suas quantidades com outros alimentos.

O alto teor de fibra ajuda a melhorar a digestão, normalizar o metabolismo e limpar o corpo de toxinas. Além disso, os tubérculos são um prebiótico natural que permite normalizar a microflora do trato gastrointestinal.

Para perda de peso, recomenda-se adicionar tubérculos de jicama descascados frescos a saladas, sopas e incluí-los em coquetéis de frutas e vegetais. O volume do produto resultante é consumido na quantidade prescrita pela dieta.

Para problemas dermatológicos

Para problemas de pele, não são usados ​​tubérculos de jicama diretamente, mas sementes e extratos deles. Suplementos dietéticos, preparações cosméticas que melhoram o estado da pele, são feitos a partir de sementes de feijão-doce.

Sementes de feijão-doce maduras esmagadas são usadas para curar feridas... Uma pequena quantidade de mingau triturado (1/2 colher de chá) é aplicada nas bandagens e compressas.

O extrato de óleo das sementes de nabo Maksikan é usado quando aplicado na superfície da ferida. É importante que o tempo de contato da massa com a pele não ultrapasse 30 minutos.

Uso culinário

  • Em saladas.
  • Em sopas.
  • Como parte de coquetéis de frutas e vegetais.
  • Como acompanhamento frito ou guisado para carnes ou peixes.
  • Cru.

Efeitos colaterais

  • Comer nabos mexicanos pode causar inchaço dos membros, provocar uma reação alérgica, causar micção frequente e vontade de urinar.
  • A fibra incluída na composição pode causar inchaço e flatulência, bem como dor ao longo dos intestinos.
  • O consumo frequente de polpa de jicama não é recomendado para pessoas que sofrem de inflamação crônica da mucosa gástrica e intestinal, uma vez que fibras grossas podem lesar a membrana sensível.

Como cultivar uma planta sozinho?

Hikama é propagado de várias maneiras - com a ajuda de tubérculos e com a ajuda de sementes. Este é um processo trabalhoso, pois a planta não está adaptada às condições climáticas da Rússia.

Jicama é cultivada principalmente em estufas com solo aquecido. No campo aberto, pequenos tubérculos são formados.

Comprando tubérculos

É difícil comprar hikama nas condições do mercado russo - seus preços são altos, já que para essas latitudes a planta é atípica e é um produto de importação.

É mais fácil comprar sementes em lojas online, seja em um centro agrícola e cultivar uma planta delas, ou comprar tubérculos de jicama em leilões online, onde o preço pode ser de 150 rublos por peça.

Treinamento

Inventário

  • Tubérculos.
  • Pá.
  • Ancinho.

Locais de pouso

  1. O local de plantio é escolhido quente, em área ensolarada, o solo é argiloso ou arenoso, solto.
  2. O solo é escavado e são preparados buracos com 4-5 cm de profundidade e largura, respectivamente, de tubérculo.
  3. Em uma estufa, é permitido plantar tubérculos em bandejas aquecidas.

Tubérculos

  1. Os tubérculos são inspecionados quanto à integridade.
  2. Certifique-se de que existem pequenas raízes nos tubérculos e um crescimento verde na parte superior - o pescoço.

Processo de plantio

  1. Desenterre uma cama com um cultivador ou uma pá de acordo com o número de tubérculos. A distância entre as plantas futuras é de 35-40 cm, entre as linhas - 40-50 cm.
  2. Durante a escavação, 10 litros de húmus são introduzidos em 1 metro quadrado do canteiro do jardim.
  3. Os tubérculos são plantados no leito escavado, aprofundando-se em 5 a 6 centímetros.
  4. A cama é nivelada sem pisar.
  5. As colheitas são cobertas com tecido não tecido ou tecido agrícola.

Cuidado

Na fase de crescimento, a jicama requer rega frequente - 3-4 vezes por semana, o volume de água não passa de 7 litros por arbusto. Mais tarde, após a formação do sistema radicular, a rega é reduzida para 1-2 vezes por semana, o volume máximo de água é de 3-5 litros por arbusto. À noite, especialmente quando existe a ameaça de uma onda de frio, as plantas são cobertas com material não tecido.

A cobertura é necessária apenas na primeira metade da estação de crescimento, antes da floração. Alguns agrônomos recomendam a alimentação na fase de plantio ou transplante de mudas. O curativo de cobertura é aplicado na forma de infusão de composto.

Longos galhos de árvore elásticos, uma treliça para tomates, hastes de ferro são adequadas para apoiar o cipó.

Para a formação dos tubérculos, é necessário quebrar o ovário das flores de jicama e limitar o crescimento da planta beliscando os brotos principais. Hikama é colhida em setembro-outubro, antes da primeira geada.

Doenças e pragas

Dos insetos, o hikamu pode infectar:

  • Mosca branca - põe ovos nas folhas, das quais eclodem pequenas lagartas, alimentando-se dos sucos dos rebentos e das folhas. A prevenção e o tratamento são feitos com inseticidas especiais contra borboletas mosca-branca.
  • Caracóis uva eles também podem atacar a planta do sul, comendo folhas suculentas e impedindo o desenvolvimento de tubérculos. A jicama danificada vai para o crescimento da parte vegetativa e quase não forma raízes. A prevenção e o controlo são efectuados através da sacha das culturas, fiscalização regular das plantas e, quando apareçam sinais de invasão de caracóis, tratamento químico.

De doenças, às vezes é afetado por invasões de fungosIncluindo:

  • requeima;
  • sarna comum;
  • podridão úmida.

A prevenção de doenças é reduzida ao cumprimento das regras de rotação de culturas e regime de irrigação, ao uso de fertilizantes minerais e orgânicos, ao cumprimento do esquema de plantio.

Hikama não é uma planta comum, mesmo nas latitudes do sul da Rússia. No entanto, alguns jardineiros amadores podem cultivar uma planta caprichosa até mesmo na Sibéria. De qualquer forma, o Jicama continua sendo um hóspede raro nos balcões do país, apesar dos óbvios benefícios quando consumido.


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Comentários:

  1. Yozshujora

    Desculpe, pensei e afastei a pergunta

  2. Shim'on

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  3. Jefferson

    Mais precisamente não acontece

  4. Mezibar

    seleção)))

  5. Sherbourn

    Para todos bons.

  6. Samujin

    Bravo, uma ideia maravilhosa



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