Além disso

Cozinhando refeições dietéticas de couve-flor - 7 receitas fáceis de forno


A couve-flor é um produto saudável e com poucas calorias. Ele contém muitas vitaminas, oligoelementos e fibras de que o corpo necessita para funcionar adequadamente.

Os pratos à base deste vegetal são saborosos e de baixo teor calórico. Eles podem ser considerados dietéticos se você seguir algumas das recomendações de cozimento.

Como cozinhar a couve-flor diet no forno? Isso será discutido no artigo. Você também pode assistir a um vídeo útil sobre este tópico.

Quais alimentos são bons para a dieta?

Para o preparo correto da caçarola de repolho dietética, você precisa entender o que é um prato dietético.... As refeições são consideradas dietéticas se não contiverem mais de 150 calorias por 100 gramas. O método de cozimento é a vapor ou assado sem uma grande quantidade de gordura; refogar e ferver sob uma tampa também é considerado um método dietético. Em nenhum caso se pode chamar um prato dietético de frito ou gorduroso, temperado com molhos quentes de alto teor calórico.

As refeições dietéticas são:

  • medicinal;
  • preventivo.

Afinal, o propósito da nutrição dietética pode ser não apenas a perda de peso, mas também o tratamento de certas doenças ou a manutenção de um estado normal de saúde. Portanto qualquer menu dietético deve corresponder à proporção correta de proteínas, gorduras e carboidratos, bem como um determinado conteúdo calórico.

Importante: Dieta, e é também nutrição médica - um poderoso preventivo, mas não menos forte efeito terapêutico no corpo, a fim de fortalecer e manter a saúde. O termo "dieta" significa na tradução - um modo de vida, e também - uma dieta.

A couve-flor não é em vão considerada um vegetal dietético... Tem baixo teor calórico e é facilmente absorvido pelo organismo. Ele contém muitas fibras e proteínas vegetais. Esse tipo de repolho é combinado com outros alimentos e pode servir de base para o preparo de sopas leves, guisados ​​de legumes e saladas. A couve-flor contém: vitaminas A e C, PP e B6, potássio e cálcio, sódio e magnésio, ferro e fósforo.

Uma das receitas baseadas neste vegetal saudável é dieta de couve-flor no forno. Esta receita é baixa em calorias, fácil de preparar e tem o equilíbrio perfeito entre calorias, proteínas, gorduras e carboidratos. O prato será útil para quem deseja perder peso ou manter o peso em perfeitas condições. É adequado para pessoas com problemas de fígado, vesícula biliar, intestinais ou obstipação. A couve-flor, no coração deste prato, é benéfica para reduzir o colesterol e fortalecer os vasos sanguíneos.

Mas este vegetal pode ser perigoso para uma determinada categoria de pessoas. Não se pode comer couve-flor para pessoas com alta acidez estomacal, doença renal, submetidas a cirurgias no peritônio ou no tórax, com manifestações de gota! As purinas da couve-flor aumentam a concentração de ácido úrico, o que é inaceitável para a gota. Isso causa uma recaída da doença!

Se não houver contra-indicações, então o repolho diet no forno é a opção ideal para um jantar ou um lanche saudável.... Este prato contém 66 calorias por 100 gramas. / proteína - 7 gr. / carboidratos - 5 gr. / gorduras 1,4 gr.

A seguir, daremos receitas com as quais você poderá cozinhar um repolho tenro e saboroso, mostrar fotos de pratos prontos.

Receita básica com instruções passo a passo

Ingredientes:

  • 500gr. couve-flor.
  • Queijo magro cerca de 100 gr.
  • Creme de leite 15% de gordura ou iogurte natural - 2 colheres de sopa.
  • 1 ovo de galinha.
  • Uma pitada de sal, ervas a gosto e um pouco de alho para apimentar o prato.

Como cozinhar:

  1. Primeiro você precisa enxaguar a couve-flor e desmontá-la em inflorescências. Em seguida, ferva em água com sal por cerca de 3-5 minutos. É melhor colocar o vegetal em água fervente e cozinhar sob uma tampa em fogo baixo, para que menos vitaminas sejam perdidas durante o cozimento. Se você colocar o vegetal em água fria e esperar que ferva, a maioria dos benefícios permanece na água.
  2. Após, coloque as inflorescências fervidas em uma assadeira. Você pode regar levemente com azeite. Mas apenas borrife o fundo, não regue generosamente. Caso contrário, o conteúdo calórico do prato aumentará significativamente.
  3. Em um recipiente separado, você precisa preparar o molho no qual o repolho será assado. Para fazer isso, o ovo é misturado com creme de leite ou iogurte natural, após o que são adicionados sal, especiarias e ervas finamente picadas. Tudo é bem misturado até que os produtos estejam uniformemente distribuídos no molho.
  4. Despeje a couve-flor preparada com este molho.
  5. Por último, rale o queijo em um ralador médio e polvilhe sobre o prato.
  6. O prato é colocado em um forno pré-aquecido e cozido por cerca de 15-20 minutos a uma temperatura de 180 graus. (Foco no forno, às vezes o tempo de cozimento pode variar para cima ou para baixo devido às características dos eletrodomésticos).
  7. Após um determinado período de tempo, retire o prato do forno, deixe-o esfriar e você pode começar a sua refeição. Quando frio, o sabor não se perde.

Se a receita para fazer couve-flor dietética no forno parecer enfadonha, você pode variar adicionando alimentos diferentes. Isso irá adicionar notas de sabor adicionais, tornar o prato mais satisfatório ou visualmente atraente devido à adição de produtos brilhantes.

Recomendamos assistir a um vídeo sobre como fazer uma caçarola de couve-flor diet:

Opções de pratos

Com adição de abobrinha

A couve-flor pode ser assada no forno, mesmo método com a adição de abobrinha... A abobrinha é saudável, de baixo teor calórico, aliada a diversos alimentos devido ao seu sabor neutro. É considerado um vegetal dietético, por isso não estragará o prato.

Você não precisa fazer mudanças drásticas na receita, basta pegar a metade da norma especificada de repolho e a mesma quantidade de abobrinha. Lave a abobrinha, descasque e as sementes e corte em cubos. Não é necessário ferver primeiro as abobrinhas, elas vão assar no molho e adquirir uma consistência delicada e macia. Misture a abobrinha com os botões de repolho e regue com o molho preparado de acordo com a receita. O resto permanece inalterado.

Com molho de soja

Nesta versão da receita, você precisa substituir o sal pelo molho de soja.... Este ingrediente é salgado, se o prato for adicionalmente salgado, o prato deixará de ser dietético. O sal retém líquido no corpo. A receita continua a mesma, exceto para substituir o sal por molho de soja. Isso vai adicionar um sabor picante ao prato e um pouco de sabor oriental.

Com endro

Os amantes de hortaliças vão adorar a adição de endro ao prato. É melhor tirar ervas frescas, enxaguar em água fria corrente, assim o endro ficará ainda mais aromático... Rasgue galhos macios de caules grossos e duros e pique finamente.

Você pode misturar inflorescências de repolho com endro, mas é mais conveniente adicioná-lo ao molho e misturar bem, em seguida, despeje a couve-flor.

Atenção: O prato com a adição de endro adquire tonalidade, aroma e sabor agradáveis. O endro tem poucas calorias, então o repolho não perderá suas propriedades dietéticas.

Com kefir com baixo teor de gordura

Para quem não gosta de creme de leite ou não tem iogurte natural disponível, a opção com kefir desnatado é indicada. Nesse caso, simplesmente trocamos a quantidade de creme de leite por uma porção dupla de kefir. Como o kefir não contém gordura, o teor de calorias do prato diminuirá ainda mais, mas aparecerá uma leve acidez no sabor. Durante o processo de cozimento, o kefir coalha sob a influência da alta temperatura, o excesso de líquido irá evaporar... Não é preciso ter medo que o repolho ferva.

Com cebola

Para os amantes do sabor picante, a receita de couve-flor assada com cebola é adequada. As cebolas precisarão de cerca de 150 gr. A peculiaridade é que antes de assar, a cebola deve ser cozida em uma panela para ficar macia.

Mas não se esqueça que o prato é dietético, então você só pode polvilhar a frigideira com óleo, e a cebola vai soltar o seu próprio suco, no qual deve ser escurecido sob a tampa. Junte a cebola, mexa com a couve-flor, regue com o molho, polvilhe com o queijo e leve ao forno nas mesmas condições.

Com frango

Se você quiser cozinhar um prato forte, mas ao mesmo tempo dietético, você pode adicionar frango à couve-flor... É melhor se for um peito de frango pré-cozido. É nutritivo e com poucas calorias. Sacia perfeitamente e não adiciona quilos extras. Ao mesmo tempo, a carne de peito de frango é uma fonte saudável de proteína.

  1. Para preparar o prato, serão necessários ingredientes da receita básica e 200 gramas de peito de frango cozido.
  2. O seio pode ser separado em fibras, mas é mais conveniente cortá-lo em pequenos pedaços com uma faca.
  3. No fundo da forma, coloque as inflorescências de couve na primeira camada, os pedaços de carne cozida por cima e despeje o molho, polvilhe com queijo por cima.
  4. Asse a mesma quantidade no forno.

O conteúdo calórico do prato aumentará, assim como o valor nutricional. Você pode se limitar a uma porção menor, mas ainda assim obter saciedade que dura mais, ao custo de mais proteína.

Você pode aprender mais sobre como assar couve-flor com frango aqui.

Como visto, você pode cozinhar couve-flor no forno de várias maneiras e usando vários tipos de produtos... O resultado final dependerá das preferências de gosto da anfitriã ou de seus familiares.

Recomendamos assistir a um vídeo sobre como cozinhar caçarola de couve-flor com frango:

Como servir?

Dica: A couve-flor assada pode ser servida como acompanhamento de peixe ou carne, ou como prato principal, principalmente se for assada com frango. Neste caso, é melhor adicionar legumes frescos picados, tomates ou pepinos.

A couve-flor não é tão popular em nosso país como o repolho branco... Este vegetal saudável só na última década ganhou vocação e começou a aparecer nas mesas. Enquanto isso, os benefícios da couve-flor dificilmente podem ser superestimados.

Tem várias vezes mais vitamina C do que o repolho branco, é melhor digerido, mais fácil de absorver. Incluindo pratos de couve-flor regularmente na dieta, você pode fortalecer o sistema imunológico, diminuir os níveis de colesterol, fortalecer o coração, os rins e o estômago.

Este repolho é adequado para alimentar crianças pequenas. Graças ao seu baixo teor de calorias, a couve-flor pode ajudá-lo a perder peso e mantê-lo em forma. É mais útil cozinhá-lo na forma de cozimento, vapor ou fervura.

Conclusão

Versão dietética da couve-flor assada no forno - receita básica, que pode ser complementado e variado para beneficiar o seu corpo e promover a saúde. Desfrute de cozinhar e seja saudável!


Assista o vídeo: Como ORGANIZO os almoços da SEMANA TODA em 2 HORAS. Cozinha Bach 2 anos (Janeiro 2022).