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15 receitas fáceis de saladas multivitamínicas de cenoura e couve chinesa

15 receitas fáceis de saladas multivitamínicas de cenoura e couve chinesa



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O repolho à la Pequim é um vegetal único, depósito de vitaminas e microelementos muito importantes para o excelente funcionamento do corpo humano. As saladas vitamínicas deste vegetal são muito apreciadas em todo o mundo, o que não é de admirar, pois é um excelente componente de uma alimentação saudável que permite manter um excelente corpo. Além disso, triturar o repolho chinês é muito mais fácil do que outras variedades desse vegetal. As saladas de repolho à Pequim são macias, suculentas e bonitas. Neste artigo, falaremos sobre os benefícios e perigos do repolho chinês e compartilharemos as melhores receitas.

Benefício e dano

Esta salada é um prato dietético, dotado de uma grande quantidade de vitaminas e antioxidantes.... O consumo frequente de couve chinesa ajuda a eliminar toxinas e toxinas, melhora o estado da pele e do corpo como um todo. O conteúdo calórico do prato é de 42 calorias, das quais: 1,2 g de proteína, 2,6 g de gordura, 3,4 g de carboidratos.

Receitas de pratos com ingredientes adicionados

Com pepino

Para os ingredientes da opção 1:

  • um quarto de cabeça de repolho chinês;
  • 1 pepino fresco;
  • 1 tomate médio (que outras saladas podem ser feitas com couve chinesa e tomate?);
  • 3-4 penas de cebolinha;
  • óleo vegetal, pode ser substituído por maionese ou creme de leite;
  • 1 cenoura;
  • 1 pimentão amarelo grande (há mais saladas de Pequim e de pimentão?)

Como cozinhar:

  1. Corte o tomate, a pimenta e o pepino em cubos.
  2. Pique o repolho bem fino.
  3. Rale as cenouras em um ralador grosso.
  4. Pique a cebola verde finamente.
  5. Mexa tudo, tempere com azeite e sal a gosto.

Para a 2ª versão da salada de pepino, os ingredientes são:

  • meia cabeça de repolho;
  • 150-200 gramas de cenouras coreanas (em que outras receitas são utilizadas couve chinesa e cenoura coreana?);
  • semente de gergelim;
  • 2 pepinos frescos, pepinos podem ser usados;
  • girassol ou azeite;
  • 60 mililitros de suco de romã;
  • 220 gramas de carne cozida.

Como cozinhar:

  1. Desmonte o repolho em lençóis e lave bem em água corrente. Pique finamente.
  2. Rale as cenouras em um ralador especial para cozinhar cenouras ao estilo coreano. Em seguida, deixe marinar por algumas horas em uma marinada de vinagre, especiarias, alho e pimenta. Depois disso, certifique-se de escorrer a marinada.
  3. Pique a carne cozida em cubos ou barras e frite um pouco.
  4. Corte os pepinos em meias argolas.
  5. Despeje o suco de romã e um pouco de óleo em um recipiente separado. Adicione algumas especiarias, se desejar.
  6. Seque as sementes de gergelim um pouco em uma panela.
  7. Misture todos os ingredientes e cubra com suco de romã, óleo e molho de semente de gergelim.

Com frango

Para os ingredientes da opção 1:

  • 2 ovos;
  • 200 gramas de cenouras coreanas;
  • 1 pequeno peito de frango cozido;
  • 7-8 folhas de Pequim;
  • 150 gramas de presunto;
  • maionese a gosto (você pode fazer saladas à Pequim sem maionese?).

Como cozinhar:

  1. Corte o repolho em tiras finas e misture com as cenouras.
  2. Pique o presunto em cubos, divida o peito em fibras.
  3. Rale os ovos em um ralador grosso.
  4. Misture bem todos os produtos, sal, tempere com maionese.

Para a opção 2 ingredientes:

  • 200 gramas de filé de frango assado;
  • 300 gramas de couve chinesa;
  • um pequeno cacho de cebolas verdes;
  • 150 gramas de champignon;
  • uma colher de sopa de maionese;
  • uma colher de sopa de creme de leite;
  • 1 cenoura média;
  • 1-2 dentes de alho;
  • Pimenta preta da terra;
  • óleo vegetal.

Como cozinhar:

  1. Pique os cogumelos lavados e secos em plásticos.
  2. Tire o núcleo das folhas de couve chinesa e corte o restante em fatias finas.
  3. Pique um punhado de cebolas verdes muito finamente.
  4. Pique o filé de frango assado em pequenos quadrados.
  5. Esfregue as cenouras em um ralador grosso.
  6. Frite os cogumelos em um pouco de óleo vegetal até que apareça uma crosta leve e dourada, tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Para preparar o molho, misture o creme de leite e a maionese, esprema o alho com um espremedor de alho, acrescente especiarias a gosto.
  8. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, tempere com o molho e misture bem.

Você encontrará mais saladas com repolho chinês e frango em outro post.

Com presunto

Para os ingredientes da opção 1:

  • 250-300 gramas de presunto;
  • 150 gramas de peito de frango cozido;
  • 200 gramas de cenouras coreanas;
  • 1 pequeno garfo de Pequim;
  • 3 ovos;
  • um pequeno punhado de nozes (procure opções interessantes para saladas com couve chinesa e nozes neste artigo);
  • uma colher de sopa de farinha;
  • uma colher de sopa de maionese.

Como cozinhar:

  1. Bata bem os ovos, acrescente um pouco de água e farinha. Mexa até ficar homogêneo.
  2. Da massa resultante, frite as panquecas, corte-as em tiras.
  3. Pique o frango e o presunto da mesma maneira.
  4. Pique o repolho.
  5. Pique bem as nozes.
  6. Combine todos os ingredientes, misture bem e tempere com a maionese. Polvilhe com pimenta-do-reino se desejar.

Para a opção 2 ingredientes:

  • 250-300 gramas de Pequim;
  • 200 gramas de presunto;
  • metade de uma cenoura grande ou uma média;
  • 200 gramas de ervilhas verdes;
  • cacho médio de penas de cebolinha;
  • maionese;
  • embalagem de croutons (mais receitas de saladas com repolho chinês e croutons estão escritas aqui).

Como cozinhar:

  1. Divida o repolho em floretes e corte em pequenos quadrados.
  2. Enxágüe as cenouras, descasque, rale.
  3. Pique o presunto em pequenas tiras.
  4. Pique a cebola finamente.
  5. Combine todos os componentes, preencha com maionese, misture. Adicione sal e polvilhe com croutons.

Veja mais opções de saladas de repolho chinês e presunto aqui.

Com verdes

Para os ingredientes da opção 1:

  • 1 cenoura grande;
  • 500 gramas de couve chinesa;
  • 1 ramo médio de salsa;
  • 1 dente de alho;
  • maionese, sal a gosto.

Como cozinhar:

  1. Corte o repolho em plásticos finos.
  2. Rale as cenouras em um ralador grande.
  3. Pique a salsa bem fininha, passe o alho por um espremedor de alho.
  4. Combine todos os componentes, misture, tempere com maionese.

Para a opção 2 ingredientes:

  • 1 pepino grande;
  • 1 cenoura média;
  • um pequeno cacho de cebolas verdes;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 1 tomate grande
  • um monte de qualquer vegetação;
  • uma colher de chá de suco de limão;
  • um dente de alho;
  • azeite.

Como cozinhar:

  1. Pique o repolho com plásticos finos.
  2. Rale as cenouras.
  3. Corte os pepinos ao meio, corte a pimenta em rodelas.
  4. Pique os tomates em pedaços médios.
  5. Pique o alho e acrescente ao resto dos produtos.
  6. Misture tudo, tempere com suco de limão e maionese.

Com abóbora

Para os ingredientes da opção 1:

  • pequenos garfos de Pequim;
  • 1 cenoura pequena;
  • pequeno vegetal;
  • 100 gramas de abóbora;
  • sal.

Como cozinhar:

  1. Pique as cenouras descascadas em tiras longas e finas.
  2. Descasque a abóbora, retire as sementes. Além disso, como as cenouras, corte em tiras longas.
  3. Lave as folhas de repolho, seque com papel-toalha e corte em barras.
  4. Transfira todos os vegetais para uma saladeira, misture e regue com óleo. Tempere a gosto.

Para a opção 2 ingredientes:

  • 250 gramas de couve chinesa;
  • 125-130 gramas de abóbora;
  • 1 pepino grande;
  • um monte de cebolas;
  • 1-2 tomates;
  • 1 cenoura.

Como cozinhar:

  1. Descasque e semeie a abóbora, pique-a em cubos pequenos.
  2. Pique as folhas de couve chinesa em camadas finas ou rasgue com a mão.
  3. Lave a cebola em água corrente e pique bem.
  4. Corte o pepino ao meio.
  5. Rale as cenouras e acrescente ao resto dos vegetais.
  6. Misture tudo, tempere com azeite ou maionese de sua escolha.

Com maças

Para os ingredientes da opção 1:

  • uma pequena cabeça de repolho chinês;
  • 2 cenouras pequenas;
  • 2 maçãs;
  • uma pitada de açúcar;
  • uma pitada de pimenta moída;
  • nata;
  • sal a gosto.

Como cozinhar:

  1. Separe as folhas estragadas da cabeça. Em seguida, retire mais algumas folhas, remova o núcleo duro e rasgue os pedaços restantes à mão ou corte em pedaços.
  2. Rale as cenouras em um ralador grosso.
  3. Pique as maçãs em pedaços pequenos, retire as sementes.
  4. Misture todos os componentes, tempere com creme de leite, pimenta e sal.

Para a opção 2 ingredientes:

  • 2-3 cenouras pequenas;
  • 350-400 gramas de repolho;
  • 2-3 maçãs doces;
  • sementes de abóbora e girassol - 100 gramas;
  • 150 gramas de passas;
  • 100 gramas de cranberries;
  • um punhado médio de nozes;
  • gergelim branco;
  • 1-2 colheres de sopa de mel.

Como cozinhar:

  1. Lave as maçãs e as cenouras, retire o caroço da maçã. Esfregue em um ralador médio.
  2. Pique as folhas de repolho o mais fino possível.
  3. Descasque as sementes de girassol e abóbora.
  4. Lave bem os cranberries em água fria.
  5. Cozinhe as passas no vapor, deixando-as em água fervente por 15-20 minutos.
  6. Pique as nozes.
  7. Misture todos os produtos, polvilhe com gergelim, amendoim e acrescente o mel.

Você pode descobrir que outras saladas podem ser feitas com repolho e maçãs em um artigo separado.

Com milho

Para os ingredientes da opção 1:

  • meio garfo de repolho chinês;
  • 200 gramas de cenouras coreanas;
  • meia lata de milho enlatado;
  • 250 gramas de palitos de caranguejo;
  • um pacote de biscoitos;
  • maionese.

Como cozinhar:

  1. Lave o repolho, seque e pique no ralador grosso.
  2. Pique os palitos de caranguejo em copinhos.
  3. Retire o líquido da cenoura e do milho coreanos e acrescente ao restante dos vegetais.
  4. Adicione os croutons, cubra com a maionese, sal.

Para a opção 2 ingredientes:

  • 400 gramas de couve chinesa;
  • meia lata de milho;
  • 1 cenoura grande;
  • meia maçã grande;
  • 2 talos de aipo;
  • sésamo;
  • pimenta, sal;
  • vinagre balsâmico, azeite.

Como cozinhar:

  1. Corte o repolho chinês em fatias finas.
  2. Pique os talos de aipo em pedaços pequenos ou rasgue-os em pequenos pedaços com as mãos.
  3. Esfregue a maçã e as cenouras em um ralador grosso.
  4. Combine o repolho, a maçã, a cenoura e o aipo, acrescente o milho.
  5. Pimenta, sal, polvilhe com sementes de gergelim. Regue com vinagre balsâmico, cubra com óleo.

Outras receitas de saladas à Pequim e de milho são discutidas no próximo artigo.

Receita rápida

Componentes necessários:

  • 1 cenoura grande;
  • 1 qualquer maçã grande;
  • 150 gramas de Pequim;
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal;
  • açúcar.

Como cozinhar:

  1. Enxágüe o repolho, seque-o. Rasgue em pequenos pedaços com as mãos.
  2. Tire o caroço da maçã e corte-a em quadrados médios.
  3. Rale as cenouras em um ralador grande e acrescente ao restante dos produtos.
  4. Sal, acrescente uma pitada de açúcar, tempere com azeite.

Como servir?

Como servir a salada de repolho à Pequim com adição de cenoura e outros ingredientes fica a critério da dona de casa. Existem muitas opções para servir! Você pode decorar o prato com folhas verdes, colocá-lo em formas extravagantes, usar folhas de repolho adicionais e colocar a salada sobre elas, decorar com uvas, passas, sementes de romã. Você está limitado apenas pela sua imaginação!

Como você vê, há um grande número de receitas para fazer saladas com a adição de couve chinesa e cenoura... Cada um destes pratos será adequado tanto na mesa festiva como durante a refeição diária habitual.


Assista o vídeo: Refogado de couve-flor e cenoura! Delicioso e Saudável. Adriene Amorim (Agosto 2022).