As melhores variedades de cenouras para o inverno! Como armazenar um vegetal adequadamente - lavado ou sujo?

As cenouras são um dos vegetais mais populares do mundo, ricos em oligoelementos e vitaminas. A raiz vegetal é utilizada para preparar primeiros pratos, acompanhamentos e até sobremesas.

A cenoura de sementeira mais comum é uma raiz grossa de laranja lenhosa ou esbranquiçada.

Esta é a raiz vegetal mais antiga que as pessoas começaram a comer. Segundo a lenda, pela primeira vez um homem viu um cavalo comendo cenouras. Ele se interessou e tirou a planta do animal. Para desfrutar deste vegetal não só no verão, mas também no inverno, é necessário colhê-lo corretamente e escolher o melhor método de armazenamento.

Características da estrutura do vegetal

Variedades tardias de cenouras são usadas para armazenamento.... Uma semana antes da colheita, o vegetal deve ser regado abundantemente com água, o que o tornará suculento e doce. A colheita é melhor realizada em climas quentes e secos, tomando cuidado para não arranhar o vegetal, pois isso encurtará sua vida útil. Após a colheita, as cenouras devem ser lavadas, pois cerca de 3% dos microrganismos permanecem em sua superfície.

Depois de 6-7 meses, a cultura da raiz tem propriedades de proteção maiores do que a não lavada e parece recém-colhida.

As melhores variedades para armazenamento

A seguir estão as melhores variedades de cenouras para armazenar para o inverno.

Flacoro

Este tipo de cenoura proporciona um alto rendimento e grandes colheitas de raízes. Os frutos da cenoura são doces e atingem 28 cm de comprimento.

Doce inverno

A variedade tem alto rendimento e é versátil. Os frutos atingem 20 cm e têm um sabor rico.

Vita Longa

É uma das variedades de armazenamento populares. Os frutos são altamente resistentes ao apodrecimento. Pode ser usado fresco e para preservação, tolera bem o transporte e fica perfeitamente armazenado.

Vitamina 6

Durante o armazenamento, ele mantém suas qualidades externas e tem um bom sabor... O fruto tem 15 cm de comprimento e formato cônico.

Rainha do outono

Os frutos atingem um comprimento de 25-30 cm e têm um sabor adocicado. Eles não racham durante o armazenamento. Você pode armazená-lo por pelo menos um ano.

Flakke

Uma variedade de cenouras importadas, o que permite obter rendimentos elevados no território da Rússia. Uma característica dessa variedade é a resistência a rachaduras e patógenos. Os frutos têm excelente sabor e são adequados para armazenamento a longo prazo.

Cascata F1

Os frutos são curtos e a polpa é suculenta, de cor laranja brilhante. As cenouras desta variedade são resistentes a doenças, podem ser utilizadas na sua forma pura e para a preparação de comida infantil. Adequado para armazenamento de longo prazo.

O Imperador

Tolera bem o transporte e o armazenamento a longo prazo. Resistente a doença. O comprimento do fruto é de 25-30 cm.

Chance

Tem resistência a doenças e frio... A variedade dá um grande rendimento, suculento e saboroso.

Como preservar a colheita em casa?

Como guardar em casa a cenoura para o inverno, dependendo se as raízes são lavadas ou não? Vamos considerar dois métodos de armazenamento.

Culturas de raízes lavadas

Para preservar o sabor das cenouras lavadas, deve-se seguir as instruções:

1. Lave as cenouras sujas e seque. A umidade tem um efeito negativo na segurança da colheita.
2. Prepare uma caixa de armazenamento no porão e encha-a com serragem ou areia. Coloque as cenouras neles. A altura acima do piso deve ser de pelo menos 1m. Além das caixas, as raízes podem ser armazenadas em sacos plásticos, colocando-os em pisos de madeira.

   Importante! Não é necessário amarrar os sacos, caso contrário, haverá formação de umidade no interior.
3. A circulação de ar deve ser insignificante.

É possível armazenar cenouras lavadas desta forma na adega até a primavera? Voce pode, mas na ausência de adega, pode-se usar um buraco, que deve ser pré-cavado e isolado.

Raízes não lavadas

1. 2 dias antes de preparar para o armazenamento, resfrie a safra a 0 graus. Seque bem as cenouras coletadas.
2. O depósito deve estar seco e a temperatura do ar deve ser de 10-12 graus. Umidade do ar não inferior a 90%.

   Se a sala estiver muito quente, as raízes murcharão.

3. Trate a sala e as caixas com sulfato de cobre.
4. Cenouras quebradas não são adequadas para armazenamento.

Existem várias maneiras de armazenar:

• Na areia. Segundo os jardineiros, este é um dos melhores métodos de armazenamento. É melhor fazer isso em areia molhada, mas não em areia molhada. A umidificação é feita à taxa de 1 litro de água por balde de areia. Areia e frutas são colocadas alternadamente em camadas.

  Recomendação. É melhor colocar um pouco de giz na areia. Isso protegerá as cenouras da decomposição.

• Em argila.
• Em serragem. Maneira conveniente e fácil. As raízes secas são colocadas em uma camada na parte inferior da caixa, a serragem é derramada por cima. Isso é feito em camadas até que a caixa esteja cheia.
• Em casca de cebola.
• Com musgo.
• Saco de plástico. As cenouras secas são colocadas em sacos e são feitos orifícios para a circulação do ar.

Como resultado, cada um escolhe por si mesmo o método de armazenamento. Mas não importa como as cenouras são armazenadas, elas precisam ser verificadas periodicamente para notar e separar os vegetais estragados das raízes saudáveis ​​a tempo.

Possíveis problemas

Se a temperatura no porão cair abaixo de 2 graus, a cultura deve ser coberta com feltro para evitar o congelamento. Cenouras podem brotar devido à circulação excessiva de ar em um porão quente.

Dicas e avisos

1. É aconselhável lavar as cenouras em água corrente. Se isso não for possível, você pode usar dois recipientes com água. Um para lavar a fruta, outro para enxaguar.
2. Após a colheita, retira-se o "fundo" do fruto com uma faca afiada a uma distância de 1 a 3 cm, devendo as rodelas secar bem.
3. As variedades tardias em forma de cone são mais adequadas para preservação. As primeiras variedades não são projetadas para armazenamento de longo prazo.

   Além do mais, a safra colhida na época errada é difícil de manter no subsolo até a primavera... Ele perde algumas de suas características de sabor e também a manutenção da qualidade é significativamente reduzida em tais tubérculos. Uma tabela de datas de plantio e colheita para raízes é sempre indicada na embalagem com sementes.

   No entanto, se a embalagem não tiver sobrevivido, a experiência de jardineiros experientes virá em seu socorro. Quando as folhas inferiores das copas ficam amarelas, as cenouras estão completamente prontas para a colheita. Os topos verdes brilhantes indicam maturidade insuficiente da colheita. Essas cenouras ainda não tiveram tempo de ganhar doçura. Os topos totalmente amarelados indicam muito maduros.

Conclusão

Sujeito às condições necessárias, é bastante realista e não é difícil manter uma pequena safra de cenouras lavadas cultivadas em nossas próprias terras até o próximo verão. Tirar as cenouras lavadas do armazenamento doméstico e depois usá-las é muito mais agradável.ao invés de sujo, então a escolha de como armazenar - lavado ou não - é sua.

Se você não tiver certeza de qual é o melhor ainda e outras pessoas tiverem experiências conflitantes, tente dividir a colheita em dois lotes e tente os dois métodos para suas condições de armazenamento.

Assista o vídeo: EMBRAPA BRASÍLIA MUDOU O CENÁRIO DA CULTURA DA CENOURA NO BRASIL (Pode 2022).