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Um tesouro de vitaminas - couve-flor: você pode comer crua?

Um tesouro de vitaminas - couve-flor: você pode comer crua?


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A couve-flor é muito apreciada pela sua utilidade, sabor delicado e invulgar e pela forma interessante e "crespa" das inflorescências.

Este vegetal é comido cru e cozido. No primeiro caso, preserva-se o máximo de vitaminas e microelementos necessários ao corpo humano.

Esse repolho é ideal para meninas que ficam de olho em seu corpo, pois contém muitos oligoelementos úteis com um teor mínimo de calorias.

Benefício e dano

A couve-flor crua pode e deve ser consumida, já que 100 g do produto representam apenas 30 kcal e, quando adicionado a pratos de carne como acompanhamento, o repolho melhora a digestão e sacia o corpo mais rapidamente. Esta safra de vegetais é um depósito de nutrientes:

  • rico em fibras;
  • uma quantidade suficiente de proteína vegetal;
  • ingestão diária de vitamina C;
  • vitaminas de vários grupos;
  • micro e macroelementos: ferro, fósforo, potássio, selênio, etc.;
  • o produto contém vitamina U rara, que está envolvida em vários processos bioquímicos no corpo humano.

Este produto é indispensável para quem está a perder peso: trocando as guarnições algumas vezes por semana, não pode ter medo que apareçam quilos a mais. Uma vantagem adicional de comer couve-flor crua é seu efeito desintoxicante - a eliminação de toxinas desnecessárias naturalmente, devido ao conteúdo de fibra dietética grossa.

Quase uma gama completa de vitaminas ajuda a aumentar a imunidade, o ácido fólico apoia a saúde do corpo feminino.

Essa saturação com vários elementos também tem uma desvantagem: o uso de couve-flor crua deve ser limitado a pessoas que sofrem de úlceras estomacais, já que o produto promove a secreção de suco gástrico. Você também deve mostrar moderação em idosos e pessoas com gota, devido ao alto teor de purinas.

Critérios para escolher uma cultura de hortaliças para consumo fresco

Para obter o máximo da composição da couve-flor, existem algumas diretrizes de compra simples a seguir:

  • as folhas da planta são fortes e frescas;
  • ausência de cravos, sinais de podridão, mofo;
  • a cabeça da couve deve ser de tamanho médio, pesada e firme.

Em casa, os vegetais podem ser armazenados em um recipiente a vácuo no compartimento de vegetais ou no freezer. É importante evitar o acúmulo de umidade à medida que forma o molde.

Como cozinhar?

Antes de comer ou cozinhar diretamente, o repolho deve ser dividido em pequenas inflorescências e bem enxaguado. Você pode obter o máximo da combinação de repolho com pimentão e ervas. Os fãs de vegetais frescos, especialmente no verão, vão adorar uma salada leve de couve-flor, queijo, ovos e pepino (você pode aprender mais sobre as receitas de saladas de couve-flor aqui).

Ingredientes:

  • 380 g de couve-flor crua;
  • 2 pepinos frescos de tamanho médio;
  • 4 ovos;
  • 100 g de queijo duro;
  • 2 colheres de sopa creme de leite 10-15%;
  • 3 raminhos de endro fresco;
  • sal e pimenta.

Preparação:

  1. É necessário selecionar uma cabeça de repolho forte de boa qualidade, quebrar em inflorescências e enxaguar.
  2. Lave os pepinos e corte em cubos pequenos.
  3. Corte o queijo em cubos ou fatias, você pode ralar.
  4. Descasque os ovos cozidos, corte em pedaços pequenos.
  5. Misture os ingredientes, tempere com creme de leite, endro lavado bem picado, polvilhe com sal e pimenta a gosto.

Para fãs de combinações e experimentos interessantes, couve-flor crua temperada com um molho picante.

Para preparar um lanche leve, você precisará de:

  • 400 g de repolho fresco;
  • 100 g de nozes;
  • 2-3 raminhos de salsa fresca.

Ingredientes para o molho:

  • 2 colheres de sopa azeite;
  • 2 colheres de sopa molho de soja;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 Colher de Sopa Sahara;
  • 1 colher de chá suco de limão.

Preparação:

  1. Desmonte a couve-flor em inflorescências, lave e seque bem, coloque em uma tigela funda.
  2. Em uma panela no fogão, misture todos os ingredientes do molho e mexa até ficar homogêneo. Não deixe ferver!
  3. Adicione nozes picadas e verduras lavadas picadas à marinada quente e misture.
  4. Combine as inflorescências de repolho com a marinada e misture delicadamente.
  5. Deixe o aperitivo fermentar.

Um prato inusitado, saudável e saboroso está pronto. Couve-flor vai bem com muitos vegetais diferentes, aves, queijos, ervas, etc.... Os pratos feitos com ele são frescos, crocantes e extremamente ricos em vitaminas.

Conclusão

O consumo moderado do produto contribui para: melhorar o corpo, melhorar a digestão, aumentar a imunidade e reduzir o risco de várias doenças.

A couve-flor é comida crua e cozida e pode ser combinada em vários sabores. Diversificar sua alimentação com ela, respeitando as recomendações acima, será útil para toda a família.


Assista o vídeo: Benefícios do suco de couve (Pode 2022).