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Como preparar salada de noiva de repolho à Pequim com frango frito?


A couve à Pequim é um produto muito saudável por si só, que se distingue não só pelo elevado teor de vitaminas, mas também pela capacidade única de preservar, ao contrário da alface e da couve branca, as suas propriedades benéficas ao longo do inverno. Portanto, uma salada feita com repolho chinês também será saudável.

Neste artigo, mostraremos passo a passo como preparar uma salada noiva incrivelmente saborosa e satisfatória de repolho chinês com frango frito ou cozido, e mostraremos uma foto de opções de serviço.

O que é esse prato?

Salada de noiva - salada clássica em camadas... Geralmente é servido em formato hemisférico e polvilhado com proteína ralada, o que o faz parecer a bainha de um vestido de noiva, daí seu nome. A bela aparência deste prato por fora e as camadas vivas e coloridas por dentro fazem dele uma boa decoração para a mesa, por isso a salada de noiva costuma ser servida nos feriados. A salada é muito rápida de preparar, tem um sabor suave, mas ao mesmo tempo satisfaz.

Ingredientes

Esta salada é tradicionalmente usada para:

  • frango;
  • ovos;
  • batatas;
  • Repolho chinês;
  • queijo.

Este é um clássico, mas muitas vezes adiciona-se outra coisa à salada, algumas donas de casa, por exemplo, colocam uma maçã verde. O frango geralmente é cozido, mas você também pode comer frito ou defumado, o queijo duro pode ser substituído por queijo fundido. Você pode usar qualquer alface ou repolho em vez do repolho de Pequim, por exemplo, salada de iceberg.

Composição e conteúdo calórico

Uma porção (100 g de salada) contém:

  • 218,7 kcal;
  • 4,3 g de proteínas;
  • 18,5 g de gordura;
  • 9,4 g de carboidratos;
  • 1,2 g de fibra alimentar;
  • 64,8 g de água.

Um ingrediente benéfico importante é o repolho chinês, que contém uma grande quantidade de vitaminas essenciais, contém duas vezes mais vitamina C e duas vezes mais proteína do que o repolho branco. Por outro lado, não há tanta couve chinesa na salada, apenas 4 folhas, por isso não é preciso dizer que esta salada é extremamente útil.

Referência! Apesar do sabor enganosamente leve, a salada da Noiva é bastante rica em calorias, mas seu conteúdo calórico pode ser reduzido adicionando menos maionese ou usando frango cozido em vez de frito.

Metodos de cozinhar

Clássico

Ingredientes:

  • Couve chinesa: 4 folhas.
  • Filé de frango: 0,3 kg.
  • Batatas: 2 peças.
  • Ovos: 4 peças.
  • Queijo duro.
  • Maionese.

Preparação:

  1. Coloque as batatas para cozinhar “com casca” e ferva os ovos bem cozidos. Se possível, é melhor fazê-lo ao mesmo tempo, em zonas de cozinhar diferentes, para poupar tempo. Você pode até fazer isso com antecedência, digamos, meio dia antes de preparar a salada "noiva".
  2. Lave e cozinhe o filé de frango.
  3. Descasque as batatas, rale-as, acrescente um pouco de sal e coloque num prato - esta será a primeira camada. Em nenhum caso você deve aceitá-la, como as outras camadas: a salada deve ser tão “arejada” que justifique totalmente o seu nome.
  4. Separe as gemas e as claras, pique as gemas (por exemplo, com um garfo) e disponha em uma segunda camada, retire as claras por enquanto.
  5. Aplique uma malha de maionese na segunda camada.
  6. Coloque o frango cozido, cortado em cubinhos, em uma terceira camada.
  7. Lave o repolho chinês, escove as gotas de água e retire as folhas. A parte branca e dura deve ser cortada das folhas. Corte em quadrados, coloque com a próxima camada, cubra com maionese.
  8. Rale o queijo grosseiramente e distribua na próxima e última camada.
  9. Retire as proteínas e rale num ralador grosso, salpique sobre a salada, cubra com uma rede de maionese e deixe a salada repousar na geladeira por duas horas. Salada pronta!

Você encontrará mais receitas de couve chinesa e saladas de frango em um material separado.

Com queijo derretido

Ingredientes:

  • Couve chinesa: 4 folhas.
  • Filé de frango: 0,3 kg.
  • Batatas: 2 peças.
  • Ovos: 4 peças.
  • Queijo fundido: 2 peças.
  • Maionese.

Preparação:

Quase não difere da preparação da clássica salada "Noiva" com repolho à Pequim, mas em vez de queijo duro, queijo processado é tomado, que são pré-congelados na geladeira por 20-25 minutos, após os quais são esfregados grosseiramente.

Para outras opções de fazer saladas de repolho à Pequim com queijo, veja aqui.

Com peito frito

Ingredientes:

  • Couve chinesa: 4 folhas.
  • Filé de frango: 0,3 kg.
  • Batatas: 2 peças.
  • Ovos: 4 peças.
  • Queijo fundido: 2 peças.
  • Maionese.

Preparação:

Quase não difere da preparação da clássica salada "Noiva" com repolho à Pequim, mas o frango é frito. O frango pode ser marinado antes de fritar.: os pedaços de filé de frango são cobertos com iogurte e alho picado ou alho em pó, salgados e deixados desta forma durante a noite ou meia hora antes de cozinhar a salada.

Como servir?

É melhor formar um hemisfério com as camadas de alface, mas você pode torná-lo mais achatado. Você também pode aplicar a última maionese mesh não nos ovos, mas no queijo, e então polvilhar a salada com proteína, para que a salada tenha uma aparência mais limpa. Normalmente a alface tem cerca de 20 cm de diâmetro.

Importante! Em nenhum caso você deve misturar as camadas de alface!

A alface é cortada uniformemente para que cada camada de tinta seja claramente visível: assim salada "noiva" vai ficar linda mesmo quando consumida.

Uma foto

Na foto você pode ver como pode arrumar a salada "Noiva" antes de servir.



Conclusão

Por isso, apresentamos passo a passo a receita da clássica salada "Noiva" e várias de suas variações: com queijo derretido e frango frito, e também mostramos fotos de várias opções de serviço para este prato. Quando devidamente preparada e servida, esta salada pode ser não só uma grande festa para os convidados, mas também uma boa decoração para a mesa. Desejamos a você o melhor em seus empreendimentos culinários!


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