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Repertório de coentro

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Pergunta: acessibilidade do coentro


Na província MB, onde comprar cachos de coentro fresco ???

Resposta: reputação do coentro


Dear Arturo,
coentro na cozinha italiana é frequentemente usado não fresco, se as sementes são usadas em vez disso, inteiras ou moídas. Por esse motivo, não é fácil encontrar capim fresco, como é o caso da salsa e do manjericão. Em alguns mercados locais ou em alguns hipermercados, começamos a ver tentativas tímidas de colocar no mercado muitas "novas" plantas aromáticas, que não são tradicionalmente usadas na Itália, como coentro e endro.
Se ainda não ocorrer na área onde você mora, tudo o que resta é a possibilidade de cultivá-la você mesmo; basta plantá-lo em uma caixinha, para gerânios, por exemplo, para guardar na cozinha, na janela. As sementes de coentro podem ser encontradas com bastante facilidade, em viveiros ou em sites on-line especializados em sementes. Lembro que o coentro fresco tem um sabor completamente diferente do sabor seco, por isso é necessário coletar de tempos em tempos a quantidade necessária.