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Pimenta malagueta

Pimenta malagueta


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Benefícios para a saúde


Mel e pimenta trazem benefícios importantes para a nossa saúde. O mel de pimenta resume as propriedades benéficas dos dois ingredientes e, além de ser um alimento com um sabor muito agradável, também é uma ajuda importante para a nossa saúde.
O mel é conhecido por sua capacidade de aliviar a inflamação da garganta e aliviar os sintomas da tosse, suas propriedades calmantes nos ajudam a proteger-nos das doenças típicas da temporada de inverno. O mel também é um excelente energizador e, graças à ação das abelhas que o enriqueceram com suas enzimas, é um produto altamente digerível.
O pimentão tem um efeito regularizador na circulação sanguínea e um efeito benéfico no combate à inflamação. A pimenta afeta os vasos sanguíneos, tornando-os elásticos. Nas regiões onde é feito amplo uso, as doenças devido à má circulação, como ataques cardíacos, arteriosclerose e excesso de colesterol, são muito limitadas.
O pimentão também ajuda a promover o processo de digestão, pois estimula a secreção de enzimas digestivas. Ele também é creditado com propriedades antitumorais, mas isso ainda não está cientificamente comprovado e há estudos em andamento.

Uso



O mel com pimenta pode ser usado na cozinha para dar sabor, adoçar e melhorar o sabor de uma grande variedade de alimentos. O sabor pode ser muito picante, portanto, devemos prestar atenção às doses para não cobrir o sabor dos alimentos com um sabor muito forte, mas também neste caso, como sempre, é uma questão de gosto.
Se quisermos nos dedicar a um pequeno pecado de cobiça, podemos provar uma colher de chá de mel com pimenta, espalhando-a simplesmente sobre uma torrada ou uma fatia de pão, ainda melhor se torrada. Desta forma, seu sabor será aprimorado ao máximo e poderemos apreciar toda a intensidade da mistura doce e picante emitida por este mel.
Um uso normalmente feito é usá-lo para beber adoçante, chá de ervas, chá e leite quente. O mel adoça a bebida e a pimenta, com seu tempero, nos ajuda a aquecer ainda mais, principalmente no inverno.
Como com outros tipos de mel, o malagueta combina perfeitamente com diferentes tipos de queijo. As combinações que podem ser feitas são numerosas, podemos começar dos queijos mais frescos aos mais temperados, da ricota fresca ao pecorino, o mel com pimenta sempre será uma adição agradável ao sabor do queijo. No entanto, o melhor resultado é combinado com queijos temperados e um sabor forte e decisivo. Ao primeiro gosto, ouviremos a doçura do mel que combina com o sabor do queijo, depois o picante virá para aprimorar a mistura de sabores.

Reperibilitа



Mel de pimenta não é muito comum, mas olhando pelas prateleiras você pode encontrá-lo no mercado, mesmo em alguns supermercados. As lojas de alimentos orgânicos, que geralmente também oferecem mais alimentos específicos do que a distribuição em larga escala, podem ser uma alternativa viável para onde você pode obtê-los. Provavelmente, o custo será maior que o de um supermercado, mas também a qualidade e a genuinidade do produto.
Uma alternativa para a compra é usar a internet, no entanto, tentando verificar a seriedade e a identidade do vendedor. Também é possível encontrar pequenas lojas, com produtos de qualidade, que dependem da rede para expandir o alcance de suas vendas e se dar a conhecer a um número maior de pessoas.
Dada sua particularidade e difusão limitada, em comparação com outros tipos de mel, o mel com pimenta pode ter custos bastante altos e as embalagens geralmente são pequenas. Se um pote de mel clássico for de 500 a 1000 gr. Um pote de pimenta malagueta varia de 100 a 200 gramas e o preço pode ser semelhante.

Mel pimenta: Como prepará-lo



Se não encontrarmos o mel para comprar, também podemos prepará-lo em casa, o processo é muito simples e o resultado é garantido.
Vamos pegar um pote de mel, do tipo que preferimos; se amamos gostos fortes, vamos para o mel de castanha; para sabores mais leves, um millefiori ou mel de acácia será bom.
Para escolher o tipo de mel básico a ser usado, levamos em consideração as características da cristalização. O mel de castanha permanecerá líquido mesmo em temperaturas bastante baixas; outros tipos de mel, como o da acácia, por exemplo, tenderão a cristalizar à medida que a temperatura cair. Todos os tipos de mel são bons, o importante é estar ciente de qual será o resultado.
Então, vamos pegar o pote de mel, vamos abri-lo e aquecê-lo em banho-maria. Não é necessário que a água esteja fervendo, basta que o mel fique morno e, no caso de estar cristalizado, temos que esperar que ele fique completamente fluido. A 40 ° C será suficiente para os cristais de açúcar derreterem e o mel se tornar fluido novamente. É importante não aquecer o mel em temperaturas muito altas, pois isso resultaria em uma perda significativa de suas propriedades.
Depois que o mel estiver quente e fluido, adicionamos pimentões secos finamente moídos. Podemos dosar a quantidade a gosto, dependendo de quanto queremos que o efeito apimentado seja marcado. Misture tudo bem e retire o frasco da banho-maria.
Depois de resfriada, a pimenta está pronta para ser usada para dar sabor a nossos alimentos ou bebidas e pode ser armazenada firmemente fechada em local fresco.