Jardim

Cultivo de orégano

Cultivo de orégano


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sementeira


O clima mediterrâneo é ideal para orégano, que cresce bem em terrenos diferentes. As plantas de orégano têm de fato uma alta resistência, tanto em caso de seca como em caso de frio intenso. Como no caso de todas as plantas, o essencial é que o solo não contenha água estagnada, o que causaria podridão das raízes. Se a drenagem for garantida, cada parcela é adequada para a semeadura de orégano. Existem duas maneiras igualmente válidas de plantar as mudas: a primeira envolve a semeadura no canteiro durante o inverno, a outra a semeia na primavera, já no jardim ou no campo.
No caso em que um canteiro é usado, é necessário preparar um fino leito de turfa no fundo, no qual as sementes serão colocadas, que serão cobertas com o solo. Em cerca de dez dias, as mudas começarão a nascer. Em março, as plantas podem ser transferidas para o jardim: é recomendável colocá-las em uma área exposta à luz solar, a uma distância de pelo menos trinta centímetros uma da outra. Caso prefira semear diretamente no campo, basta polvilhar as sementes na escavação e no solo fertilizado e começar a regá-las. Após quinze dias, é necessário prosseguir com o desbaste das mudas, para que cada uma delas tenha o espaço necessário.

Orégano


O orégano é uma planta aromática comum e popular em nosso país. Entra para fazer parte de um grande número de receitas, em particular em combinação com tomate, mussarela, peixe e legumes. É comumente vendido a seco, pois consegue preservar otimamente seu sabor e fragrância (e, de fato, é exaltado). Também pode ser usado fresco, especialmente em combinação com pratos frios.
É um herbáceo muito comumente cultivado porque, além de ser muito simples de manter, é incrivelmente útil e eclético. Também é muito amado pelas abelhas, tornando-se parte de muitos millefiori méis ou, em casos particulares, especialmente no ambiente montanhoso e no matagal do Mediterrâneo, se torna o protagonista absoluto da forragem.
Além disso, sempre foi considerada uma planta medicinal, graças às suas propriedades anti-sépticas, antiespasmódicas, digestivas, diuréticas e tônicas.












































Família e gênero
Lamiaceae, gen. Origanum vulgar
Tipo de planta Herbácea perene
exposição sol
Rustico Rústico com folhagem persistente em quase todos os lugares
terra Bem drenado, calcário, rico
cores Deixa o creme verde, dourado ou variado. Flores cor de rosa, malva ou brancas
irrigação Somente com solo completamente seco
floração verão
compostagem Não é necessário
coleção Da primavera ao outono fresco
No meio do verão para secar
usos Vaso, jardim botânico, cantos aromáticos, cobertura do solo, jardim de rochas

Recursos de orégano


É uma planta herbácea tuberosa perene, cuja altura pode variar de 30 a 80 cm, dependendo da variedade (geralmente para cerca de 50 cm). É equipado com um rizoma de madeira e produz caules avermelhados. As folhas são opostas, ovadas, arredondadas, com cores diferentes nas duas páginas. As flores, rosa ou brancas, são reunidas em espigas que formam panículas apicais. Eles aparecem no meio do verão e amadurecem produzindo pequenas cápsulas contendo sementes. Diferentes variedades podem ser distinguidas, cada uma caracterizada por um aroma específico. Portanto, é possível, para o entusiasta, criar um pequeno canto com uma bela coleção.
O nome orégano deriva do grego e significa literalmente "alegria da montanha" ou mesmo "beleza das montanhas".

Cultivo de orégano



O cultivo de orégano é muito simples e se adapta a praticamente todas as regiões italianas, com exceção das áreas montanhosas acima de 1000 metros.
Requer pouco cuidado, é bastante resistente ao frio e a parasitas. Pode ser cultivada no solo ou em vasos.
Também podemos optar por inseri-lo no jardim ou criar um pequeno canto aromático. É uma essência também muito adequada para ser inserida no jardim de rochas, onde cresce e se espalha com grande facilidade.
Onde colocar o orégano?
Este aromático prefere exposições ensolaradas e quentes. Nessas condições, cresce vigorosamente e é significativamente mais perfumado.
O solo deve ser leve, fértil, arejado e rico em matéria orgânica. Absolutamente não deve ser pesado, de fato, o ideal é que seja bastante seco e bem drenado.
Pode ser cultivada em vasos?
O orégano é adequado para o cultivo em recipientes. Prestamos atenção apenas ao fornecimento de uma planta bastante grande, pois essa planta tende a se expandir rapidamente através de suas raízes rizomatosas para criar uma almofada verde grande e agradável.
O solo ideal deve ser rico, mas ao mesmo tempo leve e bem drenado. Podemos usar uma compota adequada para plantas verdes, à qual adicionamos alguns punhados de estrume de farinha muito maduro e, se tivermos um, um pouco de cascalho e areia grossa.
Muito importante para evitar a estagnação da água (uma das poucas adversidades que podem afetar o orégano) é preparar uma espessa camada de drenagem no fundo do recipiente. Para esse fim, podemos usar cascalho, argila expandida ou bolinhas de vidro.
Geralmente combina muito bem com outras ervas aromáticas e, portanto, pode ser uma boa idéia criar um jardim simples em miniatura. É agradável, por exemplo, combinar sálvia, estragão e salgados. Evitamos o timo, no entanto, uma vez que geralmente competem pelo mesmo ar e, portanto, poderiam entrar em uma competição radical.

Crescimento e colheita



O orégano precisa da luz solar e não teme a seca. Para isso, é bom molhá-lo um pouco, tomando cuidado para não deixar água estagnada na base do mato. A rega deve continuar durante o período de verão, enquanto no outono e inverno as chuvas naturais são geralmente suficientes. Uma vez cultivado, o orégano parece uma planta espessa, com cerca de cinquenta centímetros de altura, com galhos cheios de folhas aromáticas: no topo dos galhos, as flores se desenvolvem. O orégano é uma planta perene e os espécimes adultos fornecerão duas colheitas por ano, durante o período de floração: é essencial que a planta seja curada e que os galhos doentes ou quebrados sejam eliminados à medida que ocorrem. Quando as flores se desenvolvem, é hora de colhê-las: você pode fazê-lo com um par de tesouras de jardinagem, tomando o cuidado de remover apenas as pontas dos galhos. As flores devem ser secas: é importante que este procedimento seja realizado seguindo algumas precauções, a fim de preservar a fragrância e o aroma do orégano. De fato, as flores devem ser colocadas para secar à sombra e não à luz solar direta. Depois de secas, as flores podem ser desintegradas e armazenadas em frascos de vidro para alimentos. Mas também é possível usar as folhas frescas diretamente em nossos pratos: a coleta das folhas pode ser feita durante todo o ano, simplesmente removendo as folhas que precisamos para cozinhar. No outono e inverno, continuamos a cuidar das plantas de orégano, removendo as ervas daninhas que crescerão na base dos arbustos e verificando se não há galhos mortos ou doentes a serem cortados.

Cultivo de maconha



Muitas pessoas plantam plantas aromáticas em vasos por razões de espaço. O orégano é uma das plantas que pode viver bem, mesmo assim, desde que sejam tomadas precauções especiais. O importante é que o vaso seja de terracota e tenha um diâmetro grande (pelo menos quarenta centímetros). Ele deve ser colocado no calor e na exposição do sol e ter um sistema de drenagem no fundo que permita que a água flua (até seixos são suficientes). Para regar, aplicam-se as mesmas regras que para os orégãos plantados no solo: a água não deve ser administrada com muita frequência e, ao regar a planta, deve-se tomar cuidado para não molhar as folhas. No inverno, é suficiente consertar a panela apenas se a temperatura estiver muito baixa. No momento em que o clima quente voltar, é aconselhável fertilizar o planta de orégano com um composto que pode ser encontrado em lojas específicas, a fim de ajudar na retomada da floração.

Doenças



O orégano não precisa de cuidados especiais, pois é uma planta resistente a doenças e ataques de fungos e parasitas. Às vezes ocorrem ataques de pulgões: neste caso, é possível intervir com produtos para o cuidado de plantas aromáticas. O maior perigo para as plantas de orégano é constituído pela estagnação da água após a rega ou após a chuva: por esse motivo, é bom garantir que o solo esteja drenando para o ponto certo. No caso de a água estagnar, de fato, as raízes podem apodrecer, matando toda a planta. Por ser típico de ambientes quentes, o orégano é sensível a temperaturas frias: sua resistência é tal que é necessário proteger as plantas do frio somente se as temperaturas caírem acentuadamente. Em seguida, você pode colocar palha nas raízes, para protegê-las da geada, e embrulhar a planta em sacos de pano especiais, que permitem a transpiração, mas a isolam do frio. Estes também podem ser encontrados em lojas que lidam com itens para agricultura e jardinagem.

Culinária e saúde



O orégano, graças à sua particular e intensa fragrância, é frequentemente usado na cozinha para dar sabor a pratos e é uma das plantas aromáticas típicas da culinária mediterrânea. De fato, muitas receitas envolvem o uso de orégano: é combinado com tomate, é usado para preparar saladas e, em particular, na pizza, dá um toque extra de sabor tão apreciado pelos italianos. Esta planta aromática também é um bom remédio para tosse e resfriado. Seus efeitos benéficos também podem ser observados no caso de bronquite, asma brônquica e tosse convulsa ou outros distúrbios respiratórios e digestivos. No caso de dor de dente, o óleo de orégano diz que é capaz de curar a dor junto com o anis estrelado, outro tempero com propriedades tônicas.

Rega de fertilizante de orégano



É um vegetal muito autônomo. Uma vez plantado, será necessário irrigá-lo, mas somente se estiver em vaso (sempre certificando-se de que o substrato esteja completamente seco). No entanto, essas intervenções são necessárias durante o período vegetativo, da primavera ao outono, enquanto no inverno podemos negligenciá-las completamente.
Se quisermos, podemos distribuir periodicamente um fertilizante suave para plantas verdes.
Eventualmente, algumas capinas podem ser necessárias para eliminar a propagação de ervas daninhas.
Por volta de outubro (se não intervimos anteriormente coletando as hastes), é bom limpar a planta das inflorescências exauridas. Desta forma, evitaremos também a auto-divulgação excessiva.

Reprodução de orégano



Para obter novas mudas de orégano, você pode proceder principalmente de duas maneiras.
A primeira é a semeadura, que é muito simples e apresenta resultados satisfatórios em alguns anos, uma vez que a planta tem um desenvolvimento bastante rápido.
Como é semeado o orégano?
Você pode prosseguir na primavera e no outono. Esta última oportunidade é aconselhável onde os invernos são amenos. Com a chegada do verão, teremos plantas bem formadas.
Malhas ou frascos de cerca de 8 cm de diâmetro são usados.
O solo deve ser leve e bem drenado.
Misture as sementes com areia, para poder espalhá-las mais uniformemente e evitar que as mudas nasçam muito próximas (com a conseqüência de crescer e depois torcer ou fiar)
Cubra-os apenas com uma fina camada de areia (uma vez que são muito finos) e vaporize suavemente
Mantemos os frascos em uma área quente protegida das correntes, possivelmente coberta com uma película plástica transparente que mantém a umidade alta.
A germinação geralmente ocorre dentro de um máximo de 10 dias. Quando as mudas apresentam a segunda folha verdadeira, podemos começar a cortá-las para incentivar o crescimento e um crescimento mais prolongado.
No momento do transplante, lembremos que a distância ideal entre as plantas é de cerca de 25 cm.
Como recuperar as sementes?
Se desejado, as sementes podem ser recuperadas a partir de flores murchas no final do verão. Obteremos bons resultados, principalmente se nossos espécimes não forem híbridos.
Basta levar as pontas secas e peneiradas para separar as sementes do que resta das flores. Deixamos tudo à sombra, porque ela perde a umidade o máximo possível e os armazena em latas hermeticamente fechadas ou em sacos de papel, em um ambiente arejado e arejado.
O segundo método é que a divisão geralmente ocorre no final do inverno, extraindo as amostras do solo e dividindo os rizomas em várias seções usando um cisalhamento bem afiado e desinfetado. Podemos então reinserir as mudas no chão, observando a distância certa entre uma e outra. Vamos regar abundantemente.

Coleção Orégano


O orégano é colhido de maneira gradual ao longo do ano, usando as pequenas folhas e os topos de flores (possivelmente colhidos no início da manhã), conforme necessário.
Para preservá-lo, corte os galhos antes das flores eclodirem, junte-os em cachos e seque-os à sombra, pendurando-os de cabeça para baixo.
Um método rápido que ajuda a preservar mais aroma é a secagem por microondas. Insira as hastes no forno e ative o aparelho em baixa tensão (ideal e 350 W) e monitore com frequência até que estejam completamente desidratadas.

Receita


ÓLEO ORIGINAL
É um molho muito interessante de preparar, pois será simples e rápido de combinar com um grande número de pratos.
ingredientes
azeite virgem extra
orégano seco
Procedimento Coloque o óleo em um recipiente de vidro ou cerâmica bastante alto e coloque o orégano dentro. Coloque tudo no microondas. Cozinhe a 350W por cerca de 3 minutos, cuidando para que o óleo não fique muito quente.
Pode então ser mantido na geladeira por algum tempo.

Origem e difusão


O orégano, pertencente à família Lamiaceae, é uma planta endêmica da costa e das encostas rochosas próximas ao mar. Entra por direito, portanto, fazer parte do mato mediterrâneo. Ocorre espontaneamente em locais temperados e quentes, geralmente bem expostos. Forte calor e seca aumentam a presença de óleo essencial.
Na Itália, já era conhecido e apreciado pelos romanos, mas tornou-se difundido no resto da Europa apenas a partir do século XVII. Tornou-se uma planta muito comum em jardins botânicos.
Do ponto de vista culinário, no entanto, no exterior não é tão conhecido e difundido. Na culinária européia, por exemplo, a manjerona, seu parente próximo (com um sabor, no entanto, bem diferente) é muito mais usado.

Variedade


Aqui estão as variedades que podem ser encontradas mais facilmente no mercado:




























Origanum vulgare

Orégano comum

Folhagem verde animada
Flores de rosa a lilás

Cerca de 60 cm

É a variedade mais comum
'Aureum'
Na primavera, a folhagem é amarela e depois muda para verde ácido.
As flores são rosa

30 cm

Ideal como cobertura do solo
Sabor ligeiramente lembrado de limão
'Polyphant'
Folhas polvilhadas com creme e de cor verde claro
Flores cor de rosa pálidas com brácteas vermelhas.

Cerca de 50 cm

Lembra ligeiramente o sabor do tomilho
'Compactum'Animadas folhas verdes e flores brancas
15 cm

Compacto e baixo, adequado como cobertura do solo

Orégano e saúde


O orégano é uma erva aromática que sempre foi usada para cozinhar. Em nosso país, um pouco porque em muitas áreas cresce espontaneamente, um pouco porque é amplamente utilizado em muitas receitas de tomate, o orégano é parte integrante de nossa dieta.
Muitos de vocês ficarão felizes em saber que esta erva aromática é muito rica em propriedades benéficas e ingredientes ativos úteis ao nosso corpo. De fato, parece que entre as inúmeras propriedades, os polifenóis e flavonóides contidos no alecrim são úteis na secreção de insulina, uma substância importante relacionada a uma doença perigosa como o diabetes.
De acordo com recente pesquisa americana publicada no Journal of Agricultural Food, a insulina de alecrim pode atuar positivamente em uma enzima ligada ao diabetes.
Além desse aspecto, ainda em estudo, o orégano é rico em ingredientes ativos como o fenol do timol e do carvacrol, mas também outras substâncias úteis ao organismo, como proteínas, sais minerais, gorduras e vitaminas.
Assista ao vídeo